Un bon gâteau du dimanche, facile et rapide à réaliser. Pour la déco, j'ai fait un bain de boue dans lequel des petits cochons barbotent, mais quelques simples copeaux de chocolat peuvent suffire...
INGRÉDIENTS :
Pour le gâteau:
3 œufs
1 boîte de poires au sirop
30 biscuits à la cuillère
10 cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine
200 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
Pour la décoration:
pâte à sucre verte et rose
Quelques billes de chocolat noir
200 g de chocolat noir
PRÉPARATION :
Préparation du gâteau:
1) Faites tremper vos deux feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes.
2) Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie et ajoutez-y vos deux feuilles de gélatine (si le mélange épaissit un peu trop, ce n'est pas grave, il suffit de mettre à chauffer quelques minutes supplémentaires.)
3) Séparez les blancs des jaunes de vos 3 œufs, ajoutez directement les jaunes au chocolat et réservez les blancs dans un bol à part.
4) Montez les blancs en neige et réservez au frais.
5) Préparez une chantilly. Dans un bol, versez la crème liquide bien froide (mettez-la 15 minutes au congélateur si besoin) et le sachet de sucre vanillé. Montez votre chantilly au batteur électrique.
6) Incorporez progressivement et délicatement la chantilly et les blancs en neige à votre chocolat et c'est prêt!
7) Coupez vos poires en petits dés et réservez le sirop à part dans un bol ou une assiette creuse.
Montage du gâteau:
1) Tapissez les bords et le fond de votre moule à charlotte avec des biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le sirop de poires.
2)Versez un tiers de votre préparation au chocolat puis déposez vos petits dés de poires. Couvrez de 4 biscuits trempés dans le sirop et versez le reste de mousse au chocolat.
3)Terminez le montage de la charlotte en couvrant le tout d'une dernière couche de biscuits trempés.
4) Placez votre charlotte au frais pendant 4 heures minimum, une nuit entière c'est encore mieux !
5)Démoulez votre charlotte, il n'y a plus qu'à décorer!
La déco :
"Amusez vous! La décoration de mon gâteau n'est qu'une suggestion!
Pour la mare de boue, il suffit de faire fondre une tablette de chocolat noir au bain-marie et de verser le tout sur votre charlotte.
Pour les petits cochons, il faut juste un peu de pâte à sucre et de patience.
Vous pouvez également déposer des décorations toutes prêtes, on en trouve facilement dans les commerces.
Voici tout de même quelques petites astuces pour travailler votre pâte à sucre:
-pour coller vos petites décorations utilisez de l'eau, tout simplement.
-Afin que votre pâte à sucre ne colle pas trop quand vous l'étalez, saupoudrez un peu de sucre glace."
Eh voilà le résultat!!!
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